Penang Char kway teow

Suami ku adalah penggemar utama Char kway teow. Char Kway teow adalah merupakan makanan yang popular di sekitar Penang. Ia diperbuat daripada kway teow((shāhé fěn dalam Mandarin) leper dan kira-kira 1 cm lebar digoreng di atas api panas dengan kicap sos, cili, udang, kerang,telur,tauge dan kucai cina. Char kway teow Ikmal adalah antara yang paling sedap kami makan. Gerai ni lokasinya di dalam pasar besar Seberang Jaya, Pulau Pinang.

Di sini saya sertakan resepi char kway teow.....Selamat Mencuba

3 ekor udang saiz sederhana/besar
8-12 ekor kerang yang telah dibersihakan
1 - 1 1/4 sudu besar cili giling/cili boh (nak pedas tambahkan lagi)
1 sudu besar sos ikan(kicap ikan cap sotong)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil sesame oil
1 sudu besar minyak masak
1 ulas bawang putih
1/2 ulas bawang merah
sedikit kuchai
taugeh
keow teow untuk satu orang makan.
1 biji tekul
sedikit air

Cara memasaknya...

1) Mula2 panaskan minyak di dalam kuali dan goreng udang tersebut selama 1 -1/2 minit

2) Angkat udang tersebut dan buangkan minyak tersebut dan tinggalkan lebih kurang 1 sudu besar sahaja untuk menggoreng.

3) Masukkan 1 ulas bawang putih dan 1/2 ulas bawang merah yang telah di tumbuk ke dlm kuali yg telah panas

4) Masukkan 1 - 1 1/4 cili giling bersama kerang tadi

5) Panaskan selama 30-40 saat

6) Masukkan keow teow dan masukkan sedikit air agar dia tidak kering

7) Panaskan selama 15-20 saat

8) Masukkan sos tiram, sos ikan, sesame oil dan sedikit kicap manis(kalau suka yang pedas tak payah masuk) dan panaskan selama 15-20 saat lagi.

9) Kemudian pecahkan telur dan masukkan daun kucai dan gorengkan sekitar 15 saat lagi. Akhir sekali masukkan taugeh dan panaskan selama 10 -15 saat dan kemudian boleh di hidangkan.

Tips :- Jika sesiapa yang ingin char keow teow lebih berkuah...masukkan sedikit air ketika proses no 8

Sukatan ni cuma untuk satu orang makan sahaja. Jika anda ingin hidangkan kepada 5 orang...bermakna anda perlu menggorengnya sebanyak 5 kali. Bukan tak boleh gorengkan serentak...cuma rasanya pasti tidak sama.

Bismillah Enam

Amallah membaca Bismillah Enam ini....

• Makbul segala hajat dan cita-cita.
• Luas rezkinya.
• Jika ditiup kpd perempuan nescaya kasih ia kepada kita.
• Menang dalam peperangan.
• Penerang hati.
• Diajuhkan dari segala penyakit.
• Dibaca 70 kali tiap-tiap hari aman dari ancaman raja-raja dan pembesar yang zalim yang hendak membunuhnya.
• Dibaca ditempat yang suci nescaya dapat melihat malaikat, jin dan syaitan.
• Dibaca dimalam jumaat 20 kali boleh melihat orang didalam kubur.
• Aman daripada binatang2 buas.

• Air laut menjadi tawar.
• Terlepas daripada terkena bunuh juka dibaca kepada tubuh badan.
• Jika ditulis dan dijadikan azimat atau dibaca pada sawah aman daripada ancaman babi, tikus atau burung.
• Terselamat daripada bahaya musuh dan seteru.
• Terselamat dari karam dilaut.
• Jika dibaca pada minyak malam jumaat tiga kali boleh memudahkan perempuan beranak jika meminumnya.
• Orang yang pekak jika dibaca pada telinganya selam 7 hari nescaya mendengar.
• Orang gila atau yang dirasuk oleh iblis apabila dibaca ditelinga tiga kali insyaallah lari iblisnya.
• Boleh tawarkan segala jenis bisa termasuk bisa sengat binatang seperti lebah, ular dan ikan.
• Boleh tawarkan segala jenis racun dan santau, seperti yang diperbuat daripada miang rebung, ulat buku mati beragan, hempedu katak dan sebagainya.
• Terkeluar daripada penjara apabila dibaca bersungguh-sungguh.
• Dijadikan jampi untuk menghalau jin dan syaitan.

Cara untuk merawat pesakit yang menderita kerana perkara diatas; latakkan tangan ditempat yang sakit, tahan nafas dan baca al-Fathihah dan juga ayat Bismillah Enam ini. Tiup tempat tersebut dah urut sedikit. Baca juga ayat ini pada air untuk disapukan pada tempat yang sakit dan untuk di minum. Angin akan keluar darpi pesakit dan diikuti oleh muntah, insyaallah.

Doa ini juga boleh digunakan kepada binatang yang termakan rumput yang diracun atau yang dipatuk ular. Kaedah rawatannya adalah dengan memberi makan rumput dan meminum air yang telah dibacakan dengan doa diatas.

AMAL LAH BISMILLAH ENAM INI KERANA IANYA MENJADIKAN SEGALA JENIS RACUN AKAN TAWAR DAN TIDAK MEMBERI MUDHARAT KEPADA PENGAMAL KALAU TERMINUM. GELAS YANG MENGANDUNGI RACUN AKAN PECAH KALAU DIPEGANG OLEH PENGAMAL BISMILLAH ENAM. INSYAALLAH.

Bebas BPA

Ketahui apa itu apa itu Bisfenol A (BPA), bahayanya terhadap keluarga anda (bayi terutamanya) dan cara mengelakkan atau mengurangkan pendedahan terhadap BPA.

Bisfenol A (BPA) adalah bahan kimia yang terdapat dalam plastik polikarbonat (polycarbonate) dan resin epoksi. Plastik polikarbonat yang jernih dan tahan lasak ini digunakan dalam pelbagai produk pengguna antaranya botol susu bayi, botol air mineral, bekas makanan dan juga dalam teether bayi. Resin epoksi pula digunakan untuk menyaluti lapisan dalam hampir semua makanan dan minuman dalam tin.

Kesan Terhadap Kesihatan
BPA dari produk mengandungi bahan berbahaya ini dapat melarut resap ke dalam makanan atau minuman dan seterusnya memasuki badan. Dos Bisfenol A yang rendah sekalipun dalam badan manusia boleh disalah anggap sebagai estrogen. Estrogen adalah hormon yang mengawal perkembangan otak, sistem peranakan dan pertumbuhan janin. Keadaan ini boleh memberi kesan negatif terhadap kesihatan.

Janin dalam kandungan (ibu hamil jaga pemakanan anda) dan bayi adalah golongan yang paling berisiko jika terdedah dengan BPA ini kerana ia dikatakan mempengaruhi pembentukan otak dan perangai bayi.

Banyak kajian mengaitkan BPA dengan pelbagai masalah lain seperti baligh awal, kanser payudara, kanser prostat, penyakit jantung, obesiti dan kencing manis. Malah, ia juga dikatakan boleh menyongsangkan ciri-ciri jantina seseorang dan merosakkan kromosom.

Faktor Pengaruhi Larut Resap BPA ke dalam Makanan
Terdapat beberapa faktor yang menyebabkan larut resap ini berlaku dengan lebih banyak. Antaranya, kepanasan (api dan matahari), calar dan pendedahan terhadap sesetengah bahan kimia (termasuk sabun pencuci).

Pengkaji dari University of Cincinnati melaporkan, pendedahan terhadap air menggelegak menyebabkan botol polikarbonat melepaskan bisfenol A (BPA) sehingga 55 kali ganda lebih cepat berbanding ia terdedah kepada air sejuk atau air suam (air kosong).

Tip Mengelakkan BPA
Anda mungkin sukar untuk mengelakkan secara mutlak penggunaan produk yang mengandungi BPA ini, tetapi anda dapat mengurangkannya dengan mengamalkan langkah-langkah berikut:

1. Jangan panaskan makanan atau minuman dalam plastik polikarbonat sama ada menggunakan ketuhar gelombang mikro atau pun direbus.
2. Kurangkan pengambilan makanan dalam tin, pilih yang segar atau sejuk beku. Jika mahu yang segera, pilih dalam botol kaca.
3. Seboleh mungkin, gunakan bekas makanan daripada porselin, kaca atau keluli tahan karat terutamanya untuk makanan atau minuman panas.
4. Berikan permainan yang selamat untuk anak anda. Lihat kod plastik di bawah permainan. Kod 7 adalah polikarbonat (elakkan juga kod 3 kerana ia mengandungi toksin).
5. Jika mahu membungkus sup atau air panas dari penjual makanan, bawa bekas makanan atau minuman anda sendiri.
6. Jangan membiarkan air di dalam botol air mineral terjemur di dalam kereta, dan kemudian meminumnya.

Tip Elak BPA ke Botol Susu Polikarbonat
1. Gunakan botol susu daripada gelas atau plastik yang bebas BPA. Elakkan polikarbonat. Sebaliknya pilih polietilena, polipropilena atau poliamida.
2. Jika anda menggunakan juga botol polikarbonat, pastikan ia tidak dijemur, tidak dipanaskan dan tidak dimasukkan air panas menggelegak ke dalamnya.
3. Elakkan calar dengan menggunakan berus yang lembut daripada plastik dan span, bukan berus daripada dawai untuk membasuh botol susu bayi.
4. Gunakan sabun yang sesuai untuk mencuci botol bayi.